《滋味人生》是浙江大學心理學教授，陳立教授在2008年創作的一部人文社科類的著作。
本書從【四方食事】【南來北往】【食道尋蹤】【美食八卦】【人間滋味】【豈止酒肉】六大篇章，寫美食，講故事，看歷史，說文化，談人生；十餘幅原創插圖，書法家冉明親配題字，圖文美繪，享受快意閱讀；
飲食是味道，也是人生。如何看待身邊的食物，決定著你如何理解周遭的環境和生活。人在一餐一飯間所感知到的滋味，往往也能映射出其自身的狀態。
陳立教授是真正的“識食物者”，在《滋味人生》一書中，他以散淡從容的文字，為讀者徐徐鋪開一幅飲饌江山圖。書中既有古今中外的飲食文化、天南海北的俚俗掌故，又有關於故鄉、土地、人情和生活的真味。
基本介紹
- 作品名稱：滋味人生
- 作者：陳立
- 創作年代：現代
內容簡介,創作背景,作品目錄,出版信息,作者簡介,
內容簡介
兩季《舌尖上的中國》《風味人間》背後重要美食顧問陳立，首度談吃與人生；
阿城 喬凌 陳曉卿 汪涵 丁磊 聯袂推薦；
本書從【四方食事】【南來北往】【食道尋蹤】【美食八卦】【人間滋味】【豈止酒肉】六大篇章，寫美食，講故事，看歷史，說文化，談人生；十餘幅原創插圖，書法家冉明親配題字，圖文美繪，享受快意閱讀；
飲食是味道，也是人生。如何看待身邊的食物，決定著你如何理解周遭的環境和生活。人在一餐一飯間所感知到的滋味，往往也能映射出其自身的狀態。
陳立教授是真正的“識食物者”，在《滋味人生》一書中，他以散淡從容的文字，為讀者徐徐鋪開一幅飲饌江山圖。書中既有古今中外的飲食文化、天南海北的俚俗掌故，又有關於故鄉、土地、人情和生活的真味。
創作背景
陳立的工作背景實際上是一個精神科醫生，而且主要是注重於雙向情感性的精神疾病：情緒的高漲和低落。上世紀90年代的時候，陳立受邀在香港的亞洲電視主持過一檔心理諮詢類節目，這個節目會接到很多觀眾的電話與來信，他們會詢問很多各種各樣的情緒問題、睡眠問題、人際關係問題，陳立都會用食物替他們做出一些基本的安撫，因為在節目中是不能開處方的。節目效果還不錯，亞洲電視誤以為陳立是會吃的，所以特地安排了另一檔節目叫做《越吃越瘋狂》，所有香港餐廳的老闆都以為這檔節目是可以幫助他們的餐廳增加營業額的。就這樣，陳立一不小心掉進了所謂的“美食圈”。
隨後，中央電視台的《美味中國》《滿漢全席》和中央電視台人物組的《關鍵時刻》也找到了陳立，於是陳立慢慢結識了沈宏非、陳曉卿等好朋友，開始了和他們在《舌尖上的中國》《風味人間》中的合作。其實陳立既不懂刀工，也不懂廚藝，陳立對吃沒有什麼講究。陳立最喜歡的是把剩飯剩菜煮成一鍋菜泡飯，陳立這樣覺得簡單、美味，並且有非常舒適的成就感，因為沒有浪費糧食。所以，陳立不是一個非常挑剔食物並且對味覺特別敏銳的人，陳立更關注的是食物與地理、自然、氣候、歷史的故事。可能正是因為陳立的這種不全面，陳立可以從另一個角度來看待食物，看待人與食物的關係。
作品目錄
推薦序 一 喬凌/徐淑君
推薦序 二 陳曉卿
推薦序 三 汪涵
自序 用味蕾探索世界
前言 一粒米中探世界，半邊鍋里煮乾坤
章一：互·動：四方食事 一方水土養一方人
1. 一方物產，一方性格
2、廣東：一隻燒鵝的自白
3、貴州：泡出來的“酸酸酸”
4、蘇州人究竟有多精緻？
5、陝西的“無所畏”，紹興的“無所謂”
6、河北：驢肉火燒里的近鄉情怯
7、甘肅：每個人味蕾上的甜胚子
8、湖南：湘女情長，無肉不歡
9、台灣：街邊有食神
10、江蘇：美食在碗，不問明天
11、你永遠不知道山東人的煎餅里卷了什麼
篇二：遷·徙：南來北往 我把異鄉吃成故鄉
1、跨越山河大海，食材與人相遇 2、撈起撈起，撈到風生水起 3、辣椒與花椒 4、上海菜的包容性
5、不懼漂泊的天津美食
6、淮南王煉丹求永生，竟煉出了豆腐 7、為什麼廣東人什麼都吃？ 8、地道的海南雞飯 9、北漂一族：北京烤鴨
篇三：馴·化：食道尋蹤 一種食材，多樣態度
1. 豬頭肉為什麼那么好吃？
2. 為什麼蒙古騎兵一人要帶兩匹馬？
3. 羊肉的傲慢與偏見
4. 渾身是寶的德州驢
5. 中國吃雞地圖
6. 《紅樓夢》中賈寶玉吃的“玉髓筍”是什麼？
7. 蛋的一萬種吃法
8. 鮁魚跳，丈人笑
9. 松露：豬嘴裡拱出的“鑽石”
10. 五味的野果，百味的人生
篇四：真·相：美食八卦 你不知道的10個食物冷知識
1. 變“廢”為對的吃豬指南
2. 蝦線到底要不要挑掉？
3. 墨魚、魷魚和八爪魚的原型竟然是水母
4. 中國的獼猴桃怎么就成了紐西蘭特產？
5. 流著藍色血液，這個神奇動物竟然能救命？
6. 西方人究竟吃不吃內臟
7. 花式吃鵝
8、羅勒醬背後悽美的愛情故事
9、朗姆酒的最佳喝法
10、吃什麼，決定了你的體味
篇五：四·季：人間滋味 在自然的安排下安心立命
1、一碗年夜飯，催我回故鄉
2、元宵節，屬於女性的節日
3、粽子的誕生竟是因為沒有冰櫃？ 4、忙歸忙，別忘六月黃 5、月餅美酒度中秋
6. 雁來菌:無法被馴化的倔強蘑菇 7. 名貴的秋筍
8．新年：聚在一起吃吃吃！
篇六：傳·承：豈止酒肉 食物的文明徵途
1、滿漢全席到底有多奢侈？
2、微生物：美食世界中開疆拓土的功臣
3、青梅“濁”酒論英雄
4、竹林七賢都有哪些下酒的美味？
5、越南美食：當東方色彩與法式風情相遇
6、天婦羅的前世今生
7、吃是人類文明史的重要一環
後記
出版信息
出版社: 中信出版集團
出品方: 中信·先見
出版年: 2020-8
定價: 68.00
裝幀: 平裝
ISBN: 9787521718812
作者簡介
陳立是專攻情感精神病理的浙江大學心理學教授
他是偶然被打撈出來的“叛逆”老饕
《風味人間》總顧問、《舌尖上的中國》幕後顧問、《美味中國》文化評審
曾在香港亞洲電視同時主持過《你說怎么辦》和《越食越瘋狂》兩檔節目，前者講心理分析，後者點評當地美食。他被稱為“杭州美食的叛逆者”，不少大名鼎鼎的食客來杭州都要找他帶路覓食，其中包括美食家沈宏非和號稱“京都美食活地圖”的陳曉卿。網易創始人兼CEO丁磊說陳立是“行走的百科全書”，他研究過人類學、社會學、心理學、歷史學、藥學、兩岸關係和美食，幾乎在任何問題上都有自己獨到的見解。
