滇味琵琶肉是由 五花肉、松茸乾片等製作的一道菜品。
基本介紹
- 中文名:滇味琵琶肉
- 主要食材:五花肉
- 難度:普通
- 輔料:松茸乾片
做法,小貼士,
做法
1.將五花肉切塊洗淨放入沸水中煮2分鐘,撈出瀝水備用 | |
2.將昭通醬、冰糖加水化開; | |
3.將松茸乾片放入普洱茶熟茶湯中發開 | |
4.將八角、大蒜、乾辣椒、生薑片和香茅草段放入熱油鍋中翻炒出味 | |
5.將五花肉放入鍋中和配料一起翻炒至肉金黃 | |
6.加入普洱茶熟茶湯及松茸片一起燉燒,起鍋放上薄荷葉即可 |
小貼士
1.普洱茶熟茶湯一定要選用三年以上無異味的好茶喔