滅菌、消毒與抗菌技術

本書共三篇十三章，介紹了微生物基礎知識，消毒殺菌劑的機理、性能、套用及有關技術與評價；闡述了滅菌、消毒、防腐及防霉的日常生活、飲用水、工業用水、食品及食品工業、工業及工業產品、農業中的套用等內容。

基本介紹

• 書名：滅菌、消毒與抗菌技術
• 又名：基礎·生產·套用
• 作者：陳建文，蔡晨波編著
• ISBN：7-5025-6057-2 
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2004

第1章緒論

1.1微生物

1.2殺菌抑菌技術

1.3消毒殺菌劑的發展簡史

第2章微生物基礎知識

2.1細胞的化學基礎

2.2細菌

2.3其他微生物簡介

第3章消毒殺菌劑和對微生物的殺滅抑制作用

3.1決定消毒殺菌劑殺菌抑菌效果的因素

3.2消毒殺菌劑的殺菌抑菌機理

3.3消毒殺菌劑的毒性和微生物的耐藥性

3.4常用消毒殺菌劑性能和套用簡介

第4章消毒殺菌劑效力的測試和評價

4.1實驗設備條件

4.2基本實驗技術

4.3殘留藥物的去除方法和中和試驗

4.4測試評價消毒殺菌劑效果的試驗

4.5評價程式

4.6常用溶液和培養基的配製

第5章日常生活中的滅菌消毒

5.1一般家庭的滅菌消毒

5.2傳染病家庭的滅菌消毒

5.3衛生部最新頒布的各種污染對象的常用消毒方法

第6章飲用水和工業用水的滅菌消毒

6.1飲用水的滅菌消毒

6.2工業水的滅菌消毒

6.3其他水的滅菌消毒

第7章食品中的滅菌消毒、防腐與防霉

7.1食品中的微生物

7.2常見食品中有害微生物來源、種類和危害

7.3食品滅菌消毒防腐防霉的物理方法

7.4家庭食品防腐防霉的化學方法

7.5食品工業中防腐防霉的化學法

第8章滅菌消毒防腐與防霉在工業中的套用

8.1概述

8.2化妝品及化妝品工業

8.3木材及木材製品

8.4皮革製品及皮革工業

8.5飼料及飼料工業

8.6高分子材料及工業

8.7紙和紙漿

8.8纖維紡織品和纖維紡織工業

8.9其他工業產品和領域

第9章殺菌劑在農業上的套用

9.1農用殺菌劑的分類

9.2常用的農用殺菌劑品種簡述

9.3農用殺菌劑的劑型

9.4農用殺菌劑的使用技術

第10章抗菌劑、抗菌技術及其套用

10.1概述

10.2抗菌劑的種類

10.3抗菌製品的製備及套用

10.4抗菌劑及抗菌技術的研究發展方向

第12章工業用消毒殺菌防腐防霉劑

消毒殺菌劑品種篇中文索引

消毒殺菌劑品種篇英文索引