滅活菌

滅活菌是一種通過特殊的滅活技術，保留有益菌原有結構及特性，但不再具備生長繁殖能力的有益菌，屬於後生元。全世界最早的滅活菌，是由日本微生物科學家河合康雄博士發現的河合乳酸菌KAWAI。

基本介紹

• 中文名：滅活菌 
• 優勢：無需冷鏈、與抗生素同時使用 
• 功能：緊密吸附黴菌毒素、競爭排斥致病菌 

滅活含義

“滅活”，就是採用物理或化學的方法將微生物的活細胞、或者活體（如病毒）殺死，使其不再具有生長與繁殖能力，但仍然保持細胞的形態。最早的“滅活”用於疫苗的製備，主要是殺滅人或動物的致病菌，使其不能再感染人和動物，或不再產生毒素，但仍然具備免疫原性，可刺激人和動物產生免疫反應。而將“滅活”的方法用於益生菌製劑的開發，是益生菌製劑產品技術的重大突破，也是產品運用領域重大的轉折點。

作用

為了維持益生菌的活性，抵抗環境因素對它的殺滅作用，工程技術人員常採用包裹技術，並輔以全程冷鏈。我們常在超市看到的優酪乳都集中在冷藏區，就是為了提供低溫環境，保持益生菌的活性，同時防止產品進一步發酵。

人體和動物腸道伴生的益生菌，對低溫（冰櫃的冷藏溫度4℃）、高溫、胃酸、膽汁、乾燥、射線以及氧氣等非常敏感，很容易失去活性。所以活性益生菌產品在保存、運輸、貨架期等都會不斷有細菌死亡，倖存的活菌體進入人體腸道， 約70%以上在胃（胃酸）中死亡，殘存的少量菌體進入約13米長的腸道。整個過程，導致了產品有效成份不穩定、使用效果不可靠等各種問題。能到達腸道的活菌體在人體腸道內也不會存活超過2周，因此，其效果屬於一劑清腸劑。

而滅活菌進入人體後，可作為人體內益生菌的"食物"，能促進人體內巨噬細胞的繁殖。也可被所有毛細血管和淋巴等吸收，並通過血管滲入人體各個角落，從而具有顯著增強人體自身免疫力的效果。

功能

研究發現，在益生菌適當的生長期內，利用合適的方法滅活菌細胞，儘管細胞不再具有生物活性（生長和繁殖），但仍保持細胞的完整性。如果進行革蘭氏染色，還是正常的藍色。同時還保留以下功能：

（1）滅活菌能粘附在人和動物的腸道上皮細胞，形成生物膜，競爭排斥致病菌，從而有效保護腸道；

（2）滅活菌及其代謝產物，可直接殺滅致病微生物；

（3）滅活菌富含B族維生素，可以刺激腸道中固有的產酸微生物，如乳酸菌的生長，從而調整腸道微生態平衡；

（4）滅活菌對腸黏膜非特異性免疫具有良好的調節作用；

（5）滅活菌能夠非常緊密地吸附食物中的黴菌毒素，並被快速排出體外，從而提高食品的安全性。

對比優勢

（1）滅活後的益生菌不受環境變化的影響，無需冷鏈、無需特別保護，可以高濃度、暢通無阻地直達腸道；

（2）可與抗生素同時使用，並有協同效果。因此在接受抗生素期間，可以多服用滅活菌，幫助保護腸道微生態的穩定；

（3）非常安全，不會導致噬菌體污染爆發，持續有效，性狀更加穩定，對人和動物更加安全。即使是免疫缺陷的患者、孕婦、幼兒等均可安心選擇，並長期服用；

（4）滅活後同樣具有競爭排斥作用，且吸附黴菌毒素能力更強。

用途

可做成益生菌固體飲料，保護人體腸胃健康，改善便秘、腹瀉、胃口差、不消化、吸收不良等問題。

可幫助兒童、老年人、亞健康人群和疾病人群快速調節腸道功能，全面提升機體免疫力。