配料
蘿蔔1200克，
當歸、
黨參、沙參各25克，
豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個
做法
1、先將
羊肉、
羊肚除水滌淨。鍋內放
豬化油200克，待油燒化，將
羊肉、
羊肚放入爆炒，然後加入鮮湯。待湯煮沸，放入
當歸、
黨參、
沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（裡面有八角、花椒、乾海椒、姜、蔥等若干）。2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個油碟。3、當
羊肉燉至1小時後，放入蘿蔔，並加適量食鹽。然後繼續燉煮，待
羊肉、
羊肚熟透，再放羊血、味素，略加攪拌後即可盛盤，取出油碟即可食用。
特色
