溫州長人餛飩

溫州長人餛飩是一道美食，主要食材是餛飩，其中加以青菜、紫菜等為輔料。

基本介紹

• 中文名：溫州長人餛飩
• 主要原料：餛飩
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 源於：1930年左右

長人餛飩：長人餛飩源於1930年左右，樂清人陳立標來溫州經營餛飩擔，沿街叫賣。抗戰勝利後，市區解放北路五馬街口形成金紗市場。為了適應這種需要，餛飩擔便固定下來，擺在鐵井欄口經營。他製作精細，餛飩皮很薄，用鹼適當，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉鬆、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，受人歡迎。由於陳立標個子很高，人們都稱他的餛飩為“長人餛飩”。其特點是湯清味鮮，形似花朵，美味爽口。