溧陽小炒

溧陽小炒是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：溧陽小炒
• 分類：家常菜，下飯菜
• 主要食材：豬肉，香乾

用料

材料	用量
豬肉	100克
香乾	50克
榨菜絲	80克
青紅甜椒	各25克

做法

1. 腿肉肥廋分開切好

2. 廋肉絲加入黃酒,生抽,鹽,蔥姜粉,生粉，糖，雞精適量用手抓勻

3. 然後再加入適量油拌勻醃製15分鐘左右,香乾,青紅甜椒都洗淨切絲待用

4. 鍋燒熱下肥肉煉出油（油渣可撈出棄之，我沒撈，很喜歡油渣那香味）倒入醃製好的廋肉炒至變色

5. 加入適量糖,生抽炒勻,放入青紅甜椒絲炒勻

6. 最後倒入香乾和榨菜絲繼續炒勻，此時嘗下味道,若淡的話就加少量鹽調味呵,加少量雞精提鮮,起鍋