湯骨酸菜

湯骨酸菜是以湯骨、酸菜為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：湯骨酸菜
• 口味：酸爽可口
• 主要食材：湯骨，酸菜
• 配料：姜、鹽、雞粉、白醋

食材

湯骨 1500克

酸菜 800克

薑片 少許

鹽 少許

雞粉 少許

白醋 1小勺

做法

1.湯骨洗淨用清水浸泡半天，泡出血水，中途換1-2次水。鍋中加入冷水，放入湯骨後加熱煮沸去除雜質後洗淨備用。

2.湯鍋中放入處理好的湯骨，加入清水沒過湯骨，然後加入少許薑片，燒開後轉文火慢燉2-3小時即可。(煮好的骨湯可以冷藏備用，煮湯骨記得要加入一小勺白醋)，加入處理好的酸菜，慢燉1小時即可，食用前加入鹽巴與雞粉調味即可。