湘西絕味炒鴨

湘西絕味炒鴨是以鴨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：湘西絕味炒鴨
• 分類：炒
• 主要食材：鴨，鹽

用料

材料	用量
鴨	半隻
鹽	-
青椒
辣椒粉
生薑
八角桂皮
醬油

做法

1. 先將鴨肉剁成塊
2. 青椒、生薑切片，八角桂皮掰碎
3. 燒熱油鍋
4. 將鴨肉、生薑、八角放入油鍋，這時候一定要記得先放鹽喔，然後就是中火不停的翻炒，要耐心的翻炒，直到水份炒乾，油變透明
5. 這時再放醬油，青椒，辣椒粉（當然，如果有紅辣椒更好）
6. 辣椒稍微炒熟就可以出鍋啦