湘味酸菜魚

這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有草魚等。

基本介紹

• 中文名：湘味酸菜魚
• 主要原料：草魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

外甥女出嫁我過生日，那天接爸媽和妹妹們來玩，晚飯就做了一大鍋酸菜魚，足足4斤重的草魚。

那天中午參加婚宴多喝了幾杯，直到晚飯時分還是有點飄飄然。做好了一桌子菜，就想把這鍋酸菜魚拍拍，可還沒等我拍

呢，一鍋魚一會就沒了。哎，他們哪像我家這兩位訓練有素呀，我不拍，他們是不會吃的。

那天用的是川味酸菜包，很受歡迎，平常從不吃一丁點魚的兒子竟然說：這酸菜魚真好吃。

兒子說好吃，我就再做一次，也好了了我的心愿，拍拍圖喔~~

用餐人數：3-4人

材料

主料

1200g草魚

280g湘味酸菜魚調料包

配料

2勺食油

適量生抽

適量大蒜

做法

1

新鮮草魚叫人代收拾好。

2

準備好酸菜包。

3

魚骨魚頭剁成小塊備用。

4

大蒜洗淨、切段備用。

5

魚肉洗淨，切刀片成薄片。

6

魚片用料包拌好。

7

加入生抽，拌勻。

8

鍋中油熱，倒入酸菜炒勻。

9

加入辣椒調料包。

10

翻炒均勻。

11

加入適量開水，煮開。

12

下入魚骨魚頭，煮5分鐘。

13

逐一下入魚片。

14

加入調味料包。

15

將酸菜魚轉入鍋仔中。

16

加入大蒜，帶酒精爐上桌，邊加熱邊食用。

注意事項

1、個人覺得，魚片單用鹽或者生抽醃製即可。料包醃製的魚片下鍋後太腐，不好吃。

2、酸菜煮出味就可以下魚骨熬煮。

3、下魚片可以把火力調小，一片一片下。