湘味乾鍋豬腳是一種美食，主要原料有豬蹄、水發筍子。是一家庭美食。 基本介紹 中文名：湘味乾鍋豬腳主要原料：豬蹄是否含防腐劑：否口味：酥嫩 食材明細,製作方法, 食材明細豬蹄水發筍子製作方法1豬腳是剁好了的，回家仔細清洗一下。2燒水，放入桂皮香葉生薑料酒氽去浮沫。3鍋內燒油，放入氽水後過過冷水的豬腳煎一下。4把蒜仔乾辣椒殼放入鍋內煎香一下。5加入生抽，老抽，一顆冰糖，剁辣椒，豆瓣醬，翻均。6放入齊豬腳的水，燒開，轉入高壓鍋內，有時間就放砂鍋燜著。7我壓了二十分鐘，倒出來又放炒鍋里啦，放點雞精，把湯收得濃一點就行啦~8水筍是用來打底的，豬手油重，剛好筍子又是個吃油的菜，放一塊煮著正好，湯不用太多，煮得熟筍子就行，湯多了就容易串味了。
