湖鮮桃仁餅色澤金黃，形如桃，外酥里嫩，鮮香可口。主要食材是草魚肉，豬肥膘，核桃仁，鹹麵包等。
基本介紹
- 中文名：湖鮮桃仁餅
- 主要食材：草魚肉，豬肥膘，核桃仁，鹹麵包等
- 口味：外酥里嫩，鮮香可口
- 調料：鹽、味素、胡椒，澱粉、蔥姜、酒
- 難易程度：簡單
基本信息,製作原料,製作過程,
基本信息
【菜譜名稱】 湖鮮桃仁餅
【所屬牛想院催菜系】 全部
【口味特點】 色澤金黃，形企櫃犁如桃，外酥里嫩，鮮香可口。
製作原料
淨草魚肉200克，豬肥膘150克，核桃仁200克，鹹麵包：條，高湯200克，雞蛋清1個，花生油2000克（實棕白察耗200克）。精鹽、味素、胡椒，濕澱粉、蔥、姜、酒汁適量。
製作過程
將魚肉和肥膘切成片放入冷水中漂去血污，撈出瀝千，捶成泥，加入蔥、姜、酒汗及適量鹽、味素、胡椒、蛋辨斷元漿清、濕澱粉、高湯攪拌成糊。桃仁切未，麵包切成桃歡朽付形作底。
將魚糊抹在已成型的麵包上，並粘上桃仁未。炒鍋上火，人油燒至飼記棄臭℃左右時放入桃仁餅，炸促腿至金黃色撈出瀝油裝?
