基本介紹
- 中文名：湖西島
- 成立於：1999年
- 投資：2億元
- 屬性：農場
農場簡介,主要產品,
農場簡介
揚州寶應湖西島有機農場是北京（富原）投資集團投資管理的農場，成立於1999年，以700畝水稻種植面積為起點，與當地農民一起共同摸索出一套傳統的有機種植模式。2008年，富原集團旗下北京鴻運豐投資公司投入巨資（2億元人民幣）對農場進行增資併購，一舉將種植面積擴大到近7000畝，參與土地流轉面積最多的新盪村還專門成立了有機種植合作社，將粗放式個體作業改為集約化的農場運作，更大程度的利用土地和人力資源。湖西島有機農場於2001年通過南京國環有機產品認證中心（OFDC）有機認證，2006年獲得國家級有機食品生產基地稱號，成為國家質監局組織抽檢通過的首批有機食品質量合格單位。
湖西島有機農場在擴大種植規模的同時，著力於產學研一體化的現代運營模式，與揚州大學農學院進行戰略合作，學院派出專家團隊對湖西島有機種植進行技術指導，對農民進行先進技術、管理方法等方面的集中培訓，農民嚴格按照有機標準的要求操作。農場採用（中國、日本、歐盟、美國）四方認證標準，整合專家、農民和認證機構等資源共同參與合作，歷時5年不懈努力成功獲得5000畝土地的四方有機認證證書，是國內唯一通過中國、日本、歐盟、美國有機認證的有機農場。
為提升有機大米的口感，農場採用早播晚收、一年一季的種植方式，精選味道極佳的南粳505有機稻種進行催芽播種。在精心培育的秧苗播種7天后，每畝稻田投放10-15隻經過培訓管理的湖鴨，白天，鴨子以稻田的蟲草為食，晚上以有機碎米、有機大麥果腹，鴨子的排泄物又可用作稻田的肥料，如此湖鴨在稻田中自然完成除草、吃蟲、施肥的生物循環，形成一種種養複合、生態環保的有機農業體系。
有機種植對於蟲害的處理不能像普通水稻那樣一“藥”了之，湖西島採用點燈滅蛾、生物酵素誘殺等方式，全過程不使用化學農藥、化肥、生長調節劑、化學除草劑、化學添加劑和轉基因技術。為提高土壤中的氮肥含量，湖西島有機農場在稻穀收割後種植蠶豆、豌豆等植物綠肥，來年開春將豆苗與經四方認證的有機肥一起深翻入土，以最天然的方式保證土壤的有機質含量。
主要產品
湖西島有機產品理念：所有產品貫穿了中國傳統文化——“民以食為天”，“開門七件事——柴米油鹽醬醋茶” 與現代國際四方（中國、日本、歐盟、美國）有機認證的完美結合。
1.湖西島牌手工釀造有機香醋
湖西島與中華老字號企業恆順醋業結成戰略合作夥伴，選用湖西島自產有機大米、有機糯米、有機稻殼為原料，採用國家非物質文化遺產固態分層發酵工藝，經過制酒、制醅和淋醋三大過程，糯米蒸飯——制酒——制醋醅——淋醋——煎醋殺菌——後期陳釀等四十多道工序，然後將熟醋放在陶缸內密封后露天存放，達到自然濃縮酯化增香的目的。整個釀造過程均經過中國、日本、歐盟、美國四方的有機認證，無任何化學添加，視之鮮亮，食之淳厚，適用於蘸食、浸漬等需求。
瓦缸露天存放的陳釀，以自然之力濃縮酯化，醋香純正，綠色健康，醋的生物因子在汲取日月精華後產生新的變化，促進人體營養的保健成分大大增多。有機香醋的香氣、色澤均為優質有機稻穀的自然發酵，集釀、料、醇、酯為一體，味養皆沾；匯酸、糖、脂、醛於一缸，道法自然。有機香醋汲取鎮江千年釀醋精髓，成就非物質文化遺產的歷久彌新，以嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系、可追溯體系，締造國內同類產品手工有機釀造四方有機認證的唯一。
2.湖西島牌手工釀造有機晾曬醬油
湖西島牌手工釀造有機晾曬醬油不同於日式醬油，精選經四方認證的有機原豆為原料，採用中華老字號企業恆順萬通釀造工藝，經通風制曲、鹽水放醬等工序後置於露天瓦缸內四季發酵，露天存放的陳釀經晝夜溫差更迭，承受春天雨露滋養、夏天陽光曝曬，秋天暖風環繞，冬天冰雪侵襲的孕育，汲取365天日月精華後裝瓶出廠，無任何化學添加的醬油，味鮮帶甜，醬香濃郁，可滿足佐餐、涼拌或烹調炒菜等調味需求，也可替代味素提鮮。
湖西島牌手工釀造有機晾曬醬油為源於自然、高品質的環保型安全食品，有濃郁的醬香和酯香，在發酵過程中自然生成的氨基態氮含量高。100%手工釀製的生產過程，有如對一件工藝品的精雕細琢，集結了原料的精華和匠人的睿智與經驗，使千年老味道獲得了超越現實的新生和升華；長達365天以上的自然發酵，集地域特有的有益微生物、四季更迭晝夜交替的溫差變化，從而形成視之色澤赤褐鮮亮、聞之醬香酯香濃郁柔和、品之鮮甜醇厚適口的特級醬油中之上上佳品；釀製後只從醬醅中抽提前兩道原汁精華，不做任何添加和勾兌，雖每斤黃豆僅能產出一斤醬油，卻有效保證了醬油原汁原味的高品質，以滿足追求高品位生活的人群的需求。
3.湖西島有機大米/有機糙米
所有生產及加工處理過程均不使用任何基因改造物質及其衍生物，自然方式生產出來的有機稻穀經102項農藥檢測零殘留，並通過中國、日本、歐盟、美國四方有機認證，並獲得第四、第六屆中國國際有機食品博覽會BioFach China 金質獎章。營養成分含量經國家食品質量安全監督檢驗中心檢測，富含人體健康所需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和鈣、磷、鐵、鎂等物質。晶亮透白、清香四溢。烹煮後香氣清新自然、口感微粘、勁道可口，尤其適於老人、兒童、孕婦和久病恢復等特定人群食用。
