湖口酒糟魚

湖口酒糟魚，是江西省九江市湖口縣傳統名吃。據史學家考證，傳統糟魚起源於原始社會晚期的鄱陽湖與長江交匯地區，故稱“湖口糟魚”。

基本介紹

• 中文名：湖口酒糟魚
• 主要食材：鯉魚
• 簡稱：湖口糟魚
• 配料：糯米

起源

湖口糟魚自明朝萬曆年間既作為湖口地方貢品被送選朝廷。產品選用亞洲第一大無污染的淡水湖鄱陽湖所產活鮮青,草,鯉魚和上乘糯米，小磨麻油為原料，輔以十多種天然香料，經科學醃製、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精製而成，為天然綠色食品。富含蛋白質、鈣、鐵、22碳6烯酸等營養成份。曾獲得中國星火計畫國際研討會金獎，並被全國新產品推薦委員會評為“國家特產精品”。

特色

產品配方科學、香味濃郁、色澤宜人、口感自然、營養豐富，是居家、迎賓、旅遊、饋贈親朋之佳品。酒糟魚配料；優質淡水魚，糯米酒糟，小磨麻油，食鹽，食糖酒糟魚食用方法：開袋即食，加熱後味道更佳，切忌煮炒。