臘肉是湖南著名特產。湖南臘肉以安化臘肉最為出名,色彩紅亮,煙燻鹹香,肥而不膩,鮮美異常。真正的安化臘肉,以山養黑豬肉為原材,採用古法秘方醃製,文火燻烤50天以上,成品肉質緊實,肥肉肥而不膩,瘦肉緊實不塞牙。
基本介紹
- 中文名:湖南安化臘肉
- 分類:家常菜,湘菜
- 口味:綿糯鹹香
- 主要食材:湖南安化山養黑豬
概況
![湖南安化臘肉 湖南安化臘肉](/img/4/a3a/gDO0IWOhJDN1QzNiRzYjZWZ0MzYmlTN2EzM5czMjZWY2MzNmBjZ4cjZ0IDMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
臘肉是湖南著名特產。湖南臘肉以安化臘肉最為出名,色彩紅亮,煙燻鹹香,肥而不膩,鮮美異常。真正的安化臘肉,以山養黑豬肉為原材,採用古法秘方醃製,文火燻烤50天以上,成品肉質緊實,肥肉肥而不膩,瘦肉緊實不塞牙。
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