安化臘肉

安化臘肉作為湖南“煙燻臘”流派的代表性產品之一，安化本土臘肉生產企業的餐飲連鎖供應鏈、電商行銷模式日益成熟，形成線上線下協同發展，產品銷往全國各地。

2023年10月，“安化臘肉”獲國家地理標誌證明商標。

產品歷史

安化古稱梅山蠻地，臘肉製作歷史悠久，先民為便於保存獵獲物，形成了熏制醃肉的習俗。

產銷數據

2022年，全縣生產製作臘肉總計8111噸，產值達8.02億元，其中獲得生產許可證的12家臘肉企業年生產臘肉3761噸，產值3.6億元。2023年預計全縣臘肉產量將突破1萬噸，產值達10億元。

所獲榮譽

2023年10月，“安化臘肉”獲國家地理標誌證明商標。