圖書分12類257種，記載了湖南傳統食品的歷史風貌、製作方法、風味特色，並附湖南旅遊的風景名勝10處。
基本介紹
- 中文名：湖南傳統食品薈萃
- 作者：郭銀林主編；《湖南傳統食品薈萃》編輯委員會編
- 出版社：中國商業出版社
- 出版時間：1992年5月1日
- 頁數：406 頁
- 定價：7.5 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787504414472
內容介紹
《湖南傳統食品薈萃》是我省第一部系統全面介紹我省有五十年以上歷史的傳統食品叢書。它較全面地記載了湖南傳統食品的歷史風貌，製作方法和風味特色。
全書分十二大類257種，並附有湖南旅遊的風景名勝十處。是一本融科學性、知識性、實用性於一爐的工具書，它既可作為飲食文化愛好者的參考資料，又可作為食品行業工作者工作和生活指導的助手。
