湄潭紅肉蜜柚

湄潭紅肉蜜柚，貴州省遵義市湄潭縣特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：湄潭紅肉蜜柚
• 產地名稱 ：貴州省遵義市湄潭縣
• 品質特點 ：外在感官特徵 果實外觀呈倒卵圓形，平均單果重1.5Kg，皮薄光滑，淡黃色，油胞細膩
• 登記年份：2020年

產品介紹

湄潭紅肉蜜柚果實外觀呈倒卵圓形，平均單果重1.5Kg，皮薄光滑，淡黃色，油胞細膩；果肉粉紅，肉質脆嫩化渣，汁多，酸甜適度，風味濃郁，可食率高。

自然生態環境

2.1 氣候 湄潭紅肉蜜柚種植區位於烏江北岸，屬亞熱帶季風氣候類型，雨熱充沛，平均海拔550米，常年平均氣溫為18℃，年均降雨量1100毫米以上，年有效積溫5700℃以上，良好的雨熱條件，形成了皮薄光滑，淡黃色，油胞細膩，酸甜適度的品質特徵。 2.2 土壤 湄潭紅肉蜜柚種植區土壤主要為黃壤，pH值在4.6-6.5之間，呈微酸性至酸性，適宜蜜柚根系較好生長，利於營養吸收，形成了肉質脆嫩化渣，風味濃郁的品質特徵。 2.3 水文 湄潭紅肉蜜柚種植區位於湄潭南部，烏江北岸，烏江流域幹流支流密布，水資源充沛，森林覆蓋率59.5%，為蜜柚生長提供了豐富的天然優質水資源條件，形成了汁多，酸甜適度，可食率高的品質特徵。 2.4 地貌地形 湄潭紅肉蜜柚種植區屬烏江流域東北部，地勢呈階梯狀，最高海拔800米，最低海拔461米，平均海拔在500米左右，主要地貌為低山丘陵，為蜜柚提供了適宜的生長環境，特殊的區域小氣候，造就了湄潭紅肉蜜柚獨特品質。

地域範圍

湄潭紅肉蜜柚農產品地理標誌地域保護範圍為湄潭縣石蓮鎮所轄沿江村、九壩村、黃蓮壩村、黎明村、新華村、解樂村等6個行政村。地理坐標為東經107°24′—107°32′、北緯27°21'—27°34'，東至新華村，南至沿江村，西至九壩村，北至解樂村。

產品品質特徵

4.1 產品品質特色 4.1.1 外在感官 湄潭紅肉蜜柚果實外觀呈倒卵圓形，平均單果重1.5Kg，皮薄光滑，淡黃色，油胞細膩；果肉粉紅，肉質脆嫩化渣，汁多，酸甜適度，風味濃郁，可食率高。 4.1.2 內在品質 可溶性固形物≧9.0%，總酸≦1.0g/100mL，維生素C≧25mg/100mL。 4.2 質量安全要求 GB/T 8321 （所有部分）農藥合理使用準則 NY/T 496 肥料合理使用準則 NY5016 無公害食品 柑桔產地環境條件 湄潭紅肉蜜柚生產過程及產品質量符合國家相關強制性技術規範要求。

特定生產方式

3.1 產地選擇 生產基地遠離城鎮集中居住區及公路主幹道，無污染，基地相對集中連片，生態良好，種植環境質量符合《NY5016 無公害食品 柑桔產地環境條件》要求，主要在海拔460米左右的烏江流域沿岸低熱河谷地帶。年平均氣溫18℃，1月平均溫度5.4～13.2℃，≥10℃年積溫5500℃以上，絕對最低氣溫在-5℃以上。土壤pH值6～6.5。 3.2 品種選擇 通過多年篩選和觀察，選用適宜當地栽培，表現優異的紅肉蜜柚類為主栽品種。 3.3 生產控制技術 3.3.1 種苗選擇 選擇嫁接苗，嫁接苗外購或自繁。 3.3.1.1 砧木選擇 砧木主要選擇酸柚、枳殼等。 3.3.1.2 接穗選擇 采自豐產、穩產、優質、無檢疫性病蟲害的健壯母樹，選擇樹冠外圍中上部生長充實、芽眼飽滿、粗細適中、葉片完整，有光澤的秋梢或春梢作接穗。 3.3.1.3 苗木質量 苗木嫁接口5cm處粗度0.8cm以上，苗高度80cm以上，根系完整，鬚根發達，無檢疫性和危險性病蟲害，有2～3條枝梢均勻分布。 3.3.2 栽種時間 在10月下旬至11月上旬定值。 3.3.3 栽種密度 根據地勢，株行距一般採用3～4×5m，每畝栽33～56株。 3.3.4 土壤耕作管理 3.3.4.1 深翻擴穴、改良土壤 定植後逐年向定植穴外擴穴改土。一般在果實採收前後進行，在樹冠兩側挖深60～70cm、寬80～100cm的半圓形或長方形深溝，翌年在樹冠另一側如上法擴穴改土。3～4年內要完成全園的擴穴改土工作。 3.3.4.2 增施有機肥料 在果實採收前後，結合深翻擴穴，增施有機肥料（如廄肥、堆肥、禽糞、餅肥、人糞尿、土雜肥、綠肥等）。擴穴改土時在樹冠兩側挖深60～70厘米、寬80～100cm的半圓形或長方形深溝，在每穴內約施入廄肥（或堆肥、綠肥等）50kg、餅肥1.5kg、鈣鎂磷肥2kg等。分層埋入，一層土一層肥，以促進土壤熟化，改良土壤。施肥時遇久旱不雨可先灌水後施肥。 3.3.4.3 間作 袖在定植後最初幾年，樹冠及根系較小，可以充分利用空間，套種其它作物。常用的間作物有大豆、綠豆、花生、豌豆、苕子等豆科作物；以及馬鈴薯、蘿ト、生薑等塊根、塊莖作物和葉菜、根菜類蔬菜等。間作物種植一般要距離樹盤50～80cm。 3.3.5 施肥 3.3.5.1 幼樹施肥 1～3年生柚樹施肥要以勤施薄肥為原則。 2～8月，每月施清水1～2次。在春梢（2～3月）、夏梢（5～6月）、秋梢（8月）萌發抽梢前，增施一次速效性氮肥。在投產前一年（第三年秋季）增施磷、鉀肥，適當控水，促進花芽分化。對弱幼樹噴0.2～0.3％磷酸二氫鉀加0.3％尿素。1～3年生樹全年的施肥量：每株每年施尿素0.5～1kg，或碳氨1～2kg，過磷酸鈣0.3～0.5kg，有機堆肥10～20公斤，清糞水80～100公斤。 3.3.5.2 成年結果樹施肥 通常按下列幾個時期施用： 春季（2～3月）抽梢開花肥。以速效性氮肥（人畜肥、尿素、碳氨）為主占全年施肥量的20％。一般4～10年生每株施尿素0.1～0.2kg或碳氨0.2～0.4kg，人畜肥10～15kg，或複合肥0.2～0.3kg。 夏季（5～6月）穩果保果肥。控施速效性氮素肥，以避免施肥後引起夏梢大量抽發，而引起大量幼果落果。可施複合肥0.2～0.3kg／株。 秋季（8～9月）壯果肥。以磷鉀為主、以氮為輔的肥料。施肥量占全年的45～50％。肥料可選用油枯、沼渣、複合肥等。 采果前後采果肥。一般在10月下句至11月上句施，正值柚樹花芽開始分化，有利促進花芽分化，保證下年產量。施肥以腐熟的有機堆肥為主，適當配合速效性的氮、磷肥，占全年施肥量25～30％。4～10年生柚樹每株施用油枯1～2kg，磷肥0.5～0.8kg，腐熟渣肥20～40kg，灌20公斤人畜肥水。 3.3.5.3 施肥方法 土壤施肥：在樹冠滴水線下吸收根系分布密生的部位，通常在此附近挖30～40cm深的槽或環狀溝、放射形的坑或條溝，將腐熟後的有機堆肥與土壤混合後施入坑內，再施糞水後蓋土，以避免肥料揮發，降低肥效。施肥時遇久旱不雨可先灌水後施肥。 根外追肥：人工噴布營養液於植株的樹冠上，滿足樹體對營養的需求。常用作根外追肥的肥料有：尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀、硼砂、硫酸鎂等。 3.3.6 病蟲害 3.3.6.1 主要病蟲害種類 病害：炭疽病、瘡痂病、煤煙病等。 蟲害：紅蜘蛛、蚧殼蟲、潛葉蛾、鳳蝶等。 3.3.6.2 防治原則 貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，以改柚園生態環境，加強栽培管理為基礎，綜合套用各種防治措施，優先採用農業防治、生物防治和物理防治措施，配合使用高效、低毒、低殘留農藥，禁止許使用高毒、高殘留的化學農藥。 3.3.6.3 農業防治 需用抗性較強的優良品種，加強土肥水管理，增施有機肥，提高樹體自身抗性，控制雜草生長，及時清除園內病株，保持田間衛生。冬季清園結合春季發芽前修剪，剪除病梢、病葉並集中燒毀，清除地面枯葉、落葉、病果等，減少病源。 3.3.6.4 物理防治 用黑光燈和黃板引誘或驅避害蟲，採取果實套袋技術防止病蟲直接危害果實。 3.3.6.5 生物防治 使用微生物源、植物源生物農藥，保護或人工釋放捕食蟎、食蚜蟻等天敵。 3.3.6.6 化學防治 嚴格掌握安全間隔期，在採收前45d內不使用農藥。冬季清園使用0.5波美度石硫合劑；殺菌在春、夏、秋梢期各噴一次殺菌劑，主要有70%甲基托布基可濕性粉劑1000倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液；殺蟲掌握若蟲時期。具體措施參照《DB 52/T 無公害農產品生產技術規程 柑桔》執行。 3.3.7 整形修剪 3.3.7.1 幼樹整形 多採用自然圓頭形。定乾高度60cm左右，選留4～5個主枝，每個主枝留3～4副主枝，無中央領導乾，形成下大上小、枝梢密集、樹冠緊湊的樹形。整形時要注意骨幹枝在樹冠上分布均勻合理。幼年樹枝葉少，應以促梢擴大樹冠為主。 3.3.7.2 結果樹修剪 分冬季修剪與夏季修剪兩個時期進行。 （1）冬季修剪 在采果後至春芽萌動前半個月進行，通常在12月中下旬至1月中旬進行，復壯樹勢，培養優良的結果母枝。冬季修剪時應按不同的枝梢分別處理。 下垂枝：幼齡樹可適當保留下垂枝，讓它提早結果。成年樹下垂枝生長勢弱，結果不良，可在彎曲下垂部位短截，使其向上生長。 內膛枝：結果母枝主要是春梢，尤其是樹冠內的無葉春梢，是柚的主要結果母枝。不能隨便疏刪，只有過於郁蔽時才進行部分疏刪，保證有足夠的結果母枝。 交又枝、重疊枝：留空去密，留強去弱，並剪去向內生長的枝梢。 徒長枝：及時剪去，但若發生於樹冠空隙處，可考慮保留，並加以適當短截，促長分枝，補充樹冠空隙。 對於樹冠內的枯枝、病蟲枝等一律剪除。 （2）夏季修剪 一般在7月下旬至8月上旬放秋梢前15～20天進行，促抽健壯秋梢，恢復樹勢。結果柚樹留春梢，最多再留8月初抽生的秋梢，其餘各季節抽出的枝梢全部抹除。落花落果枝和無葉枝剪除，達到壯花保果。 3.3.8 花果管理 3.3.8.1 促花 對幼年旺樹或成年花芽分化少的柚樹進行促花。可在8月下旬至9月上旬採取撐拉枝、吊枝等。10月秋梢老熟後環剝或環割等。 3.3.8.2 疏果定果 在6月份第二次生理落果後，若樹上的幼果太多，要及時硫果，以保證柚的產量和質量。一般掌握在10年生成年樹強勢樹定果80～100個，小樹和弱勢樹的定果數酌減。樹上多餘的果一律疏除。 3.3.8.3 套袋 疏果定果後噴布殺蟲示劑混合藥，重點噴果面、噴藥後及時套袋。套袋時要使幼果處於袋體中央，在袋內懸空，不可讓果實接觸果袋，紮緊袋口面不損仿果柄。 3.3.9 采後處理 果實採收後需進行預貯，保持自然通風，預貯時間2～3天，失水2～3％為宜。預貯後可採用塑膠薄膜單果包裝，包裝聚乙烯薄膜袋厚度以0.02～0.03mm為宜。果實按照果實形狀、果皮色澤、果面光滑清潔度、果實損傷和斑痕情況、營養物質含量（糖、酸、維生素C含量、可溶性固形物）、可食率、固酸比、果實大小等進行分級銷售。

包裝標識規定

5.1 使用湄潭紅肉蜜柚地理標誌的產品必須產自劃定區域。 5.2 使用湄潭紅肉蜜柚地理標誌的生產經營者必須取得登記產品相關的生產經營資質。 5.3 使用湄潭紅肉蜜柚地理標誌的生產經營者必須嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。 5.4 使用湄潭紅肉蜜柚地理標誌的生產經營者必須按照生產經營年度，向湄潭縣果蔬工作站提出申請，並簽訂湄潭紅肉蜜柚地理標誌使用協定，在協定中載明種植面積、種植品種、種植株數、種植範圍及相關的責任和義務。 5.5 獲準使用湄潭紅肉蜜柚地理標誌的使用人可以在產品及其包裝上使用湄潭紅肉蜜柚地理標誌。 5.6 湄潭紅肉蜜柚地理標誌使用人應當自覺接受登記證書持有人的監督檢查，保證湄潭紅肉蜜柚地理標誌產品的品質和信譽。 5.7 湄潭紅肉蜜柚產品標籤標識應標明產品重量、生產單位、產地、採用標準號、採收日期。標誌、檢簽按有關規定執行。