清香紅菜苔銀魚飯是一道由米、紅菜苔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：清香紅菜苔銀魚飯英文名：無主要食材：米70g，較細的紅菜苔250g配料：小銀魚乾10g，拌飯醬適量 材料,做法,注意, 材料米70g，較細的紅菜苔250g，小銀魚乾10g，拌飯醬適量做法1、菜苔洗淨，切成不超過半厘米左右的小段，可留一些黃色的菜苔花做裝飾；2、小銀魚乾洗淨備用；3、米洗淨後放入小銀魚和平時煮飯等量的水，按下電飯鍋的煮飯鍵；4、待米飯快煮好但煮飯鍵還未跳起前，加入菜苔丁，蓋上蓋子，繼續等待；5、待煮飯鍵跳起，關掉電源，略燜5分鐘，開蓋後將菜苔和米飯拌勻，加上喜歡的拌飯醬即可食用。注意1、菜苔切得碎一些和米飯拌在一起口感更好；2、除了紅菜苔，普通的青菜苔也可做這道菜；3、小銀魚在太湖、鄱陽湖以及長江流域許多地方都盛產，實在沒有也可用蝦皮或蝦米代替
