清酒燒竹莢魚

基本介紹

• 中文名：清酒燒竹莢魚
• 主要食材：竹莢魚2尾，姜4，5片切成絲

用料

材料

竹莢魚2尾

姜4，5片切成絲

蔥若干段

清酒50毫升

日本淡醬油20毫升

清水120毫升

做法

1. 去除竹莢魚背上的魚骨。尾部有一段沒有皮的部分是因為削去魚骨的原因。（俺用的是日本專用魚刀）去內臟和鰓後洗淨。

2. 在平底鍋里放清酒，姜，醬油，竹莢魚

3. 中火煮15分鐘後熄火撒蔥（不翻魚身）。