清蒸黃翅魚

基本介紹

• 中文名：清蒸黃翅魚
• 主要食材：黃翅魚，薑片
• 分類：蒸

用料

材料	用量
黃翅魚
薑片	5-6片
蔥絲	1-2段
蒜末	少許
蒸魚豉油	適量

做法

1. 魚處理乾淨之後，背上用刀劃幾痕，魚身上抹上少許鹽巴，然後將薑片擱置魚魚肚裡，擺盤。

2. 鍋內放適量清水，大火燒開後將魚放進鍋內蒸5-10分鐘，看魚的大小而定。

3. 取出魚，將撕好的蔥絲撒在魚身上，倒入蒸魚豉油。

4. 鍋內洗淨，注油燒熱，爆香薑末蒜末，將熱油澆在魚身上即可。