清蒸青口冬粉是以青口、冬粉等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：清蒸青口冬粉
- 主要食材：青口貝，冬粉
- 分類：海鮮
- 口味：鹹鮮
- 注意事項：青口需仔細清洗
原料：
青口、冬粉、大蒜、鹽、料酒、蔥花。
做法：
1、青口洗淨，生的青口很難開口而且有些髒物難以去除，將青口放入開水燙一會兒撈出即可輕易取打開；
2、開邊的青口整理乾淨，將有肉的一邊擺盤，灑入大蒜碎；
3、在上面鋪一層泡開的冬粉；
4、灑上少許鹽，滴幾滴料酒放入燒開水的鍋中蒸15分鐘即可；
5、出鍋後將盤裡的汁倒出灑在冬粉上入味上桌，可以再放些蔥花更漂亮。
