清蒸蒜蓉鳳尾蝦

原料

基圍蝦250克，冬粉半卷，蒜頭一個，油、鹽、生抽、糖適量。

做法

1.基圍蝦去頭去殼留鳳尾，去蝦線和泥腸後洗淨。

2.冬粉提前泡軟，濾乾水後填入盤底。上面鋪上蝦。

3.蒜剁成蓉，澆上熱油。加入適量的鹽、糖、生抽拌勻。4.將調好的蒜蓉汁，均勻的淋在蝦上。用胡蘿蔔圍在盤邊。

5.水開後上鍋蒸4分鐘，撒上蔥花取出即可。