清蒸蒜蓉開背蝦

基本介紹

• 中文名：清蒸蒜蓉開背蝦
• 主要食材：蝦、紅辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

原料:

蝦、紅辣椒、蒜、姜。

油、麻油、鹽。

做法：

1、蝦剪去須和腳，剪開背部，挑出泥腸。

2、姜，蒜，紅辣椒全部剁碎成茸，加點鹽拌勻。

3、將色拉油和麻油各一半燒熱，澆在拌好的蒜蓉上面。

4、蝦碼放在盤子裡，用小小勺舀適量的蒜蓉辣椒醬，塞到蝦背隙裡面。

5、水燒開，隔水蒸至蝦發紅，散發香味即可。大火的話只要6分鐘左右即可。