清蒸肉釀麵筋是一道菜品，主料是五花肉、麵筋，輔料是料酒、鹽、澱粉、蔥、姜。
基本介紹
- 中文名：清蒸肉釀麵筋
- 主要食材：五花肉，麵筋
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 輔料：料酒、鹽、澱粉、蔥、姜
做法
1.五花肉洗淨切成小方塊。 |  |
2.把放進桶里，我這樣並不是多此一舉，是因為肉不能太大，影響效果的。 |  |
3.絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下。 |  |
4.肉麽中加入蔥和姜。我媽說蔥姜和肉混合的味道特別好聞，所以他會加很多。 |  |
5.肉里加入少許料酒、澱粉和水。 |  |
6.加入食用鹽少許，靜置10分鐘後，攪拌至上勁。 |  |
7.麵筋撕個小口，把肉塞進去，再把皮蓋上。 |  |
8.蒸鍋放上水燒開後放入麵筋蒸20分鐘，虛蒸8分鐘。蒸的時候可以放點料理在盤子裡 |  |
