清蒸紅倉魚

清蒸紅倉魚是一款家常菜品，製作原料主要有紅倉魚等。

基本介紹

• 中文名：清蒸紅倉魚
• 主要食材：紅倉魚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

食材

主料

600g紅倉魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥段

製作步驟

1紅倉魚、薑絲、薑片，紅倉魚洗乾淨瀝乾水分。2碟子放上兩片薑片。3再放上紅倉魚，倒入一瓶蓋花雕酒，撒上幾顆鹽。4再加上蔥絲，再加一點點油。5水開後，放入鍋中，大火蒸8分鐘。6蒸好的魚，倒去多餘的水分。7倒入生抽。8再加半茶匙的砂糖，撒上蔥段和香菜。9燒熱油。10燒熱的油倒在魚身上即可。

小貼士

蒸魚的時候用大火，這樣減少時間，魚也很嫩滑。