清蒸白鱔魚

清蒸白鱔魚是一道菜品，主料是白饍魚，輔料是姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味素。

基本介紹

• 中文名：清蒸白鱔魚
• 主要食材：白鱔魚
• 輔料：姜、蒜、蔥、香菜、味素等
• 工藝：蒸

做法

1.先把鱔魚切成連帶的一節節，冼乾淨放入可蒸的碟中；
2.酒上少許料酒去煋；
3.把切好的薑蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗裡，加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用
4.燒開火，把拌勻的調料下鍋炒香後燒在切好的魚上；
5.燒開準備蒸魚的鍋，水燒開後，放入備蒸的白鱔魚，隔水蒸9分鐘；
6.在蒸好的鱔魚上酒上切好的蔥花、香菜；一道鮮味的蒸鱔魚便完成了

小貼士

1.好吃、又簡單做