清蒸白蟹

基本介紹

• 中文名：清蒸白蟹
• 主要食材：白蟹，美味鮮
• 分類：蒸

用料

材料

白蟹

美味鮮

生薑

米醋

做法

1. 白蟹，用刀切入白蟹心臟，這樣清洗的時候就不用擔心蟹腳夾手指了喔。
2. 將蟹殼蟹腳地方清洗乾淨，盤子裡盤好，蒸鍋放入冷水。
3. 將白蟹直接上冷水鍋蒸，大概中火蒸20分鐘，即可出鍋，將白蟹一切為二，但不要切斷蟹殼。重新裝盤，配上醬醋汁上桌。
4. 醬醋汁：將一片生薑切絲，備一調味碟，倒入美味鮮醬油和米錯，（比例為2:1）加入切好的薑絲，攪拌均勻。