清蒸昌鯿魚

清蒸昌鯿魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：清蒸昌鯿魚
• 分類：蒸
• 主要食材：昌鯿魚一條，薑片

用料

材料	用量
昌鯿魚一條	大約250g
薑片	4片
蔥	2段
料酒	1小勺
鹽	適量

做法

1. 昌鯿魚洗淨，背部劃開兩個口（更容易入味）
2. 放入薑片，蔥段，料酒，鹽醃製1個小時
3. 放入鍋內，隔水蒸20分鐘左右出鍋
4. 鍋內放入適量色拉油，炒香剩餘的薑絲蔥段。澆在魚身上即可。