清蒸啤酒蟹是一道菜品，主料為大閘蟹，輔料為啤酒、清水等製作而成。
基本介紹
- 中文名：清蒸啤酒蟹
- 英文名：Steamed beer crab
- 主要食材：大閘蟹
- 分類：滬菜
- 口味：酒香
- 輔料：啤酒、清水
- 調料：生薑、醋、鹽
1、 將大閘刪奔坑蟹洗淨，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出髒物，姜切成末加入醋，拌勻煮鴉章龍待用；
2、 坐蒸鍋點火，倒入啤棗抹淋酒，清水，啤酒和清水的比例料海紙為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸棵狼喇匪8分鐘後取出，食用時蘸薑汁即束凳可。
特點：味道微翻連鮮美、香醇爽口
天天提示：蒸蟹時千萬注意不要蒸老。
