黃豆鹵海帶具有清腸的功效，以黃豆、海帶為只要食材，製作過程操作簡單，可依據個人喜好調配作料。
菜譜信息
主料 | |
乾海帶,：半斤 | 黃豆：半碗 |
輔料 | |
鹽：少許 | 姜：適量 |
蔥：適量 | 料酒：少許 |
大料：少許 | 醬油：少量 |
做法步驟
1. 乾海帶提前一天泡發好,黃豆泡半天.
2. 海帶切成長寬的段。
3. 坐鍋上火,加入適量的油,燒熱後放入大料略炸,再放入蔥姜段,炸出香味後,入海帶略炒,烹入料酒去腥,然後加入黃豆,翻炒片刻加入醬油和鹽,再放點糖,加足量水,蓋上蓋子煮.水開後開小火燉.
4. 約四十分鐘後,黃豆酥爛即可. 此菜雖然簡單,但營養非常豐富,且可以潤腸通便.
