清素三鮮

清素三鮮，以萵筍、芹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清素三鮮
• 分類：快手菜，素菜
• 主要食材：萵筍，芹菜

用料

材料	用量
萵筍	1根
芹菜	5根
杏鮑菇	1根
蔥	少許
花生油	適量
生抽	適量

做法

1. 萵筍削皮，芹菜、杏鮑菇洗淨，三種菜都分別切成一指寬的薄片。蔥洗淨，切末。

2. 大火熱鍋，倒入涼油。先下杏鮑菇片，翻炒至微微變色出水，下蔥末，翻炒至有蔥香出來；再依次倒入芹菜片和萵筍片，分別炒至顏色微微發黃。

3. 大火轉中火，倒入適量生抽，翻炒均勻，至水分基本收乾，即可出爐。