清爽黃瓜炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：清爽黃瓜炒雞蛋
• 主要食材：英國黃瓜，雞蛋
• 分類：清爽

用料

材料	用量
英國黃瓜	一條
雞蛋	3個
糖	少許
鹽	少許

做法

1. 英國黃瓜一條，黃雞蛋三個。英國黃瓜雖然貴一些，不過真是甩美國黃瓜幾條街，黃瓜香味濃郁，不用削皮不用去籽。
2. 黃瓜洗淨，去頭尾，斜切成段。
3. 黃瓜段切口朝下，切片，即可切出菱形片。
4. 雞蛋打散，加入少許食鹽。
5. 熱鍋涼油，待油燒至七成熱，倒入蛋液。等蛋液凝固，即可翻炒，搗碎成塊。
6. 我喜歡大塊一點的虎皮蛋，口感比較好。雞蛋盛起來代用。
7. 鍋中不用另加油，倒入黃瓜片翻炒，幾乎是一下鍋就能聞到黃瓜的清香味，非常宜人。
8. 待黃瓜微軟，倒入雞蛋塊，翻炒勻，加入適量糖鹽調味，起鍋裝盤，開吃。