清爽鮮蝦意大利麵

基本介紹

• 中文名：清爽鮮蝦意大利麵
• 主要食材：蝦，意大利麵
• 分類：面，清爽

用料

材料	用量
蝦	隨意，我是兩人份用了10隻蝦
意大利麵
大蒜	3瓣
香菜	2根
蔥	1根
鹽
黑胡椒粉
醬油	可不放
紅椒	可不放

做法

1. 放一鍋水煮開，在水裡加鹽，放入意大利麵，大火煮開，然後轉成小火，煮8分鐘（主要煮到意大利麵中間斷生即可，咬一段，中間不硬不白就好），煮好後放一邊

2. 在煮麵的時候，拍碎三顆蒜頭，切好蔥和香菜

3. 蝦把蝦頭分開，剝殼（也可不剝殼，但蝦頭一定要分開，但是不能扔哈，後面要用）

4. 大火，油鍋熱少許油，放入蒜和蔥白，爆香蔥蒜後（變色），放入蝦頭和蝦肉，炒至變色（蝦很快就熟），撈出蝦肉，把蝦頭和蝦殼放裡面熬蝦汁，此時可加入紅椒（也可以炒蝦肉時就放），炒一會兒後放點水（免得意面太乾），加點鹽，煮兩三分鐘。

5. 把意面放到鍋里，用筷子翻動，讓意面充分沾到湯汁。

6. 撒上黑胡椒粉，加入蔥和香菜。

7. 把意面盛到盤子裡，然後將之前炒好的蝦肉擺上去，完成啦〜如果覺得面不夠鹹，也可以加點醬油！