清爽版紅燒魚

基本介紹

• 中文名：清爽版紅燒魚
• 主要食材：草魚，水澱粉
• 分類：清爽，紅燒

用料

材料	用量
草魚	1條
水澱粉	適量
鹽，味素，料酒，胡椒粉	適量
泡姜，泡椒，泡酸菜	適量
蔥，蒜頭	適量
菜籽油	適量
番茄	一個
藤椒	幾個
雞蛋	一個

做法

1. 草魚切段洗淨加入鹽味素料酒胡椒粉調好味，攪拌幾分鐘。
2. 加入澱粉，也可打入一個雞蛋清，攪拌均勻
3. 拌勻後，準備其他食材
4. 泡菜類，可以加入番茄和小青椒
5. 鍋中燒油炸魚，注意掌握好火候，不要炸糊了，炸至表面金黃即可
7. 加水煮沸一會兒，熬出酸菜的味
8. 加入魚塊小火煮一會兒
9. 加入青椒，番茄煮好即可，有的人口味重的，可以在炒香調料的時候加入豆瓣醬