製作方法
做法：
派皮：
1、黃油切成小塊軟化後用打蛋器打發，分2-3次加入糖粉打至膨鬆，然後分次加入
蛋黃打至黃油體積膨大，顏色變黃；
2、篩入
低筋麵粉和杏仁粉用橡皮鏟子拌勻，然後改用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏1小時；
3、冷藏後的麵團用手壓扁，兩面都蓋上保鮮膜，用
擀麵杖擀成薄片，蓋在派模上用手稍稍壓緊並用叉子叉幾下一邊烘烤時熱氣能排出；
4、將派皮放入已經預熱大到180度的烤箱中，上下火烘烤20分鐘，直到餅坯金黃後取出。
派餡：
1、雞蛋和
蛋黃混合攪打均勻，然後加入白砂糖攪打至糖溶化，蛋液變的均勻粘稠；
2、在
蛋黃液中加入鮮奶油拌勻，然後將
檸檬皮擦入蛋液中，最後倒入檸檬汁拌勻即可。
3、派餡倒入烤好的派皮中，用160度火力烘烤20分鐘，冷卻後再脫模，冷藏後食用更過癮。
