清爽冷盤斗苦夏：涼拌紫薯粉是一道美食，由紫薯粉、黃瓜等原料製作而成。
菜譜信息
主料 | |
紫薯粉,：1小把 | 黃瓜：半根 |
花生米：1湯勺 | |
輔料 | |
生抽：1湯勺 | 蒸魚豉油,：1湯勺 |
醋：1湯勺 | 熟辣椒油：1湯勺 |
白糖：1茶匙 |
做法步驟
1. 準備好所需原料。
2. 紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟。
3. 小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡。
4. 取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。
5. 黃瓜切細絲，紫薯粉撈出瀝乾與黃瓜絲一起拌勻。
6. 放入壓碎的熟花生米。生抽 蒸魚豉油 醋 熟辣椒油 白糖調成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可。可以把餘下的花生米全部倒在冷盤中，味道更香。
