清燴香菇枸杞塌棵菜是一道美食，原料是塌棵菜、麻油等。 菜譜簡介若煮擂茶午餐時加入塌棵菜絲，可讓擂茶菜餚的口感清新爽脆。材料塌棵菜 2大棵麻油1茶匙蒜茸3-4瓣當歸3薄片枸杞子50g香菇片3朵蚝油&醬清適量食水 半碗米酒做法把塌棵菜分別掰開片片。（先洗後切）每片沖洗乾淨放入盆中鹽水浸泡10-20分鐘。然後切段放入篩子控乾水。浸軟當歸片/枸杞子/香菇片。坐鍋點火燒熱麻油煸香蒜茸。把半碗食水倒入煮一煮...接著一起放入浸軟的當歸片/枸杞子/香菇片。文火讓它們滾至溢味~~才把篩子裡的塌棵菜倒入翻炒幾分鐘，見菜柔軟呈少許菜湯時，淋入蚝油&醬清適量作清燴不過5分鐘。最後滴幾滴米酒拌均勻增加味醇。熄火盛入盤。
