食材明細
調料：大豆油適量、精鹽5克、生抽10克、花椒少許、大料少許、料酒20克、蔥段10克、薑片10克、白糖10克、味素少許、乾紅辣椒適量、
白醋20克
製作步驟
1.將鱈魚清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。
2.將大蔥切成段，
老薑切成片，乾紅辣椒切成段，花椒大料放入盤中待用。
3.平底鍋放油燒熱，放入鱈魚段煎，將鱈魚段煎至金黃色。
4.將蔥段，薑片，乾紅辣椒，花椒，
大料，放入鍋中，加入
白醋，料酒，精鹽，白糖，生抽，少許清水。
5.大火燒開，小火慢慢燉，將鱈魚燉至入味。
6.最後加入味素調味。
7.翻拌均勻，出鍋，裝入盤中即可。
