家常清燉鱈魚

清燉鱈魚是一道由鱈魚等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：家常清燉鱈魚
• 主要食材：鱈魚，食鹽，食醋，生抽，料酒，白糖
• 分類：家常
• 口味：清淡

1. 將鱈魚清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。
   
2. 將大蔥切成段，老薑切成片，乾紅辣椒切成段，花椒大料放入盤中待用。
   
3. 平底鍋放油燒熱，放入鱈魚段煎，將鱈魚段煎至金黃色。
   
4. 將蔥段，薑片，乾紅辣椒，花椒，大料，放入鍋中，加入白醋，料酒，精鹽，白糖，生抽，少許清水。
   
5. 大火燒開，小火慢慢燉，將鱈魚燉至入味。
   
6. 最後加入味素調味。
   
7. 翻拌均勻，出鍋，裝入盤中即可。