清燉鮎魚

清燉鮎魚

《清燉鮎魚》是一道中國民間傳統家庭美食,由鮎魚烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:清燉鮎魚
  • 分類:其它菜系
  • 口味:鹹鮮味
  • 主要食材:鮮鮎魚1
  • 所屬類型:健康菜譜
基本材料,製作方法,

基本材料

鮮鮎魚1條(1000克重),豆油50克,精鹽、味素、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、閥炒微花椒水各適量悼戲槓循船拳。

製作方法

1.將魚下唇扯開,取出內臟洗淨,剁成四大段。
2.把蔥、姜切成絲,蒜切成片。
3.將鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入寒組宙地蔥、薑絲熗鍋,添鮮湯(或簽灶白開水),放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒水,調擔刪翻嫌好口味。燒開後改慢火燉,至魚熟湯鮮時,放入蒜片和味素,即可堡旋愚出鍋

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