名稱：清燉血燕條 製作難度：普通
所需時間：數天
主要工藝：燉
主要食材：藥材類
食材明細
血燕條 8克、印尼香草 一枚
基本介紹
- 中文名：清燉血燕條
- 主要原料：血燕條，印尼香草
- 是否含防腐劑：否
- 主要工藝：燉
簡介,食材明細,製作方法,小貼士,
簡介
名稱：清燉血燕條 製作難度：普通
所需時間：數天
主要工藝：燉
主要食材：藥材類
食材明細
血燕條 8克、印尼香草 一枚
製作方法
1、放進樂扣加水這次用滴屈臣氏滴蒸餾水。
2、先把漏勺和保鮮袋放在電子秤上清零。
3、燕窩倒在漏勺上清零這樣我們就可以直接稱出燕窩的重量了。
4、放點面紙在下面把水吸乾。
5、漏勺側成這樣也沒一點水了喔。
6、稱重啦34/8=4.25發頭四倍多對於血燕來講還可以吧。
7、來張特寫顏色真是看的舒服晚上的光線請大家原諒啊。
8、放入燉盅開燉。
9、燕窩出鍋了期間先是燉了40分鐘然後關火燜繼續燉20分鐘燜待水差不多涼了出鍋。
10、事實證明野生的血燕條還是蠻難燉的燉了這么久的口感還是比較爽脆沒有金絲燕盞那么軟糯燕條的品質還是比較好的可以看出是一絲一絲的比燕盞撕了以後燉差不多少的感覺
小貼士
野生的血燕泡發的時間要長些才能完全泡發開，泡發過程中要將燕窩搓開，特別是難泡的燕角和底座部位。這樣燉的時候才能比較好燉，口感也會相對好些，記住放在冰櫃泡發喔。因為所需的時間比較長，以免變質，反而浪費了很好的東西。
