清燉菜頭丸

基本介紹

• 中文名：清燉菜頭丸
• 主要食材：白蘿蔔，豬肉茸
• 分類：家常菜
• 佐料： 鹽、味素、胡椒粉

主料：乎駝騙祖 優質鮮嫩白蘿蔔數個，豬紙記講肉茸若干。

配料： 鹽、味素、胡椒戀享整微粉少疊姜記許。

做法： 選取優質鮮嫩白蘿蔔數個，用雕刻刀削成直徑棵組幾約2厘米的圓球狀，再用小號刀垂直掏空蘿蔔球中間戰民，裝進豬肉茸餡（或蝦膠餡），放入白豬油鼎中姜乘主略走油，再放大燉盅中，加上湯燉半小時，調入精鹽、味素、胡椒粉即成。

特點： 菜頭丸色澤潔白，湯水清爽鮮甜。