清燉羊頭羊蹄是一道維吾爾等民族的美食，主要食材有羊頭、羊蹄等。 基本介紹 中文名：清燉羊頭羊蹄主要食材：新鮮羊頭，羊蹄分類：民族小吃工藝：燉 清燉羊頭羊蹄是維吾爾等民族最具原始風味 的一種小吃。它的製作十 分簡單，取新鮮羊頭、羊蹄，烤去全部羊毛，刮洗乾淨，去掉羊角和羊蹄殼後，放入鍋內 不加任何佐料煮至肉能離骨為止。然後撈出，涼至皮不沾手，蘸精鹽即可食用。
