清燉羊肉爐

基本介紹

• 中文名：清燉羊肉爐
• 原料：羊肉
• 配料：蒜頭7粒、老薑37公克
• 工藝：蒸

主料：

藥材：1錢 當歸2錢

枸杞1錢 淮山2錢

材料： 600公克

高湯300㏄

蒜頭7粒

老薑37公克

蔥2支

鹽1小匙

糖1/2小匙

料理米酒1大匙

步驟：

1.老薑洗淨切小片；蔥切碎末備用。

2.羊肉洗淨剁成小塊狀，放入滾水中氽燙約2∼3分鐘即可取出備用。

3.將所有的藥材、調味料、其他的材料及作法1的薑片、蔥末和作法2的羊肉放入蒸鍋中，用大火蒸約5小時即可。