清燉小雜魚

清燉小雜魚是一款家常菜品，製作原料主要有魚等。

基本介紹

• 中文名：清燉小雜魚
• 主料：500g魚
• 配料：適量油 適量鹽 
• 製作步驟：各種小魚，去鱗去內臟

食品用料

主料

500g魚

配料

適量油 適量鹽 適量蔥姜蒜 3個小米辣 1個西紅柿 1勺黃豆醬 適量香菜 適量花椒八角

製作步驟

1、 各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。

2、 蔥姜切片，蒜拍一下，小米辣切段兒，西紅柿切片。

3、 鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。

4、 放入西紅柿炒出紅湯。

5、 將魚擺在蔥、姜、蒜上面。

6、 加水，沒過魚，放少許鹽，1勺黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯乾。

7、 加少許香菜，出鍋。