清煎羊肉片

清煎羊肉片是一道以羊肉(瘦) 、植物油、小麥麵粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：清煎羊肉片
• 菜譜口味：香辣
• 製作工藝：生煎
• 原料：羊肉(瘦) 600克

菜譜口味

香辣

製作工藝

生煎

原料

主料:羊肉(瘦) 600克

調料:植物油 60克 小麥麵粉 20克 黃油 20克 辣醬油 20克 鹽 5克 胡椒粉 2克 各適量

製作方法

1.將羊肉洗淨，切8片，用刀背拍打成圓形薄片，撒上鹽、胡椒粉，再蘸上麵粉。

2.當油鍋燒熱後，將羊肉片用熱油煎成兩面上色，控去油放黃油稍煎，再用辣醬油烹之，裝盤後，在羊肉片上澆上原汁即成。