清炒黃瓜山藥片需要的原料有200g淮山藥、100g黃瓜、適量油、適量鹽、適量糖、少許醋、適量蔥姜蒜、少許生抽,其中淮山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;搭配的黃瓜,炒片,味道脆嫩,爽口。營養豐富。 基本介紹 中文名:清炒黃瓜山藥片性質:淮山藥味甘、性平主料:淮山藥、黃瓜配料:鹽、糖 簡介,製作步驟,小貼士, 簡介用餐人數:1-2人製作步驟1 黃瓜,去皮的淮山藥2 淮山藥切片,最好戴手套處理,粘液會刺激皮膚黃瓜也切成斜刀片3 蔥姜蒜4 熱油爆蔥姜蒜5 放進兩種片,一起翻炒,加少許白糖6 炒山藥透亮了,加少許生抽,一點醋,鹽適量,出鍋小貼士1、淮山藥處理最好戴手套,粘液容易引起過敏2、加一點點醋,可以使得菜更脆3、有綠色的黃瓜,千萬不能多了醋,不然會使得黃瓜變色,就影響成菜顏色了