清炒魷魚尾

清炒魷魚尾是以黃瓜、大魷魚尾巴等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：清炒魷魚尾
• 主要食材：大魷魚尾巴，魔芋，黃瓜
• 輔料：蔥、姜、蒜、花生油、水澱粉
• 調料：鹽、白酒（二鍋頭）、雞精

做法步驟

1. 大魷魚尾巴洗淨去皮，切花刀成梳子片，焯水，用焯過魷魚的水焯魔芋。黃瓜洗淨切成菱形待用。蔥姜蒜洗淨切成符合習慣的形狀。起鍋倒油，放入蔥姜蒜，爆香，放入焯好的魷魚尾和魔芋，加鹽、白酒，炒一分鐘後加入少許水澱粉。放入切好的黃瓜起鍋裝盤即可食用