清炒魚片

清炒魚片是一道美味佳肴，主料是青魚。

基本介紹

• 中文名：清炒魚片
• 英文名：Fried fish slices
• 主要食材：青魚
• 口味：鮮香

材料： 青魚中段約300克。

調料： 熟色拉油一大匙； (A)紹酒兩大匙，白糖一小匙，精鹽一中匙，蔥四根，姜三片，雞蛋清半隻，味素半小匙，澱粉一大匙。

做法： ①青魚中段剔骨去皮，切成片，用調料(A)拌和。

②裝入盤內，加上熟色拉油，蓋上微波薄膜，高火4分鐘，中途攪拌一次即可。